แกงกะทิสายบัวปลาทูนึ่ง

 

วัตถุดิบ :
1. สายบัวหั่น 300 กรัม
2. เนื้อปลาทูนึ่ง 4 ตัว
3. หอมแดง 5-6 หัว
4. พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
5. กะทิ 1 ถ้วยตวง
6. น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
8. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
9. เกลือ 1 ช้อนชา
10. ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ

ขั้นตอนการทำ :
1. โขลกหอมแดง พริกไทยเม็ดและกะปิ ให้ละเอียด
2. ตั้งหม้อใส่กะทิ และพริกแกงลงไป ต้มจนเดือด และมีกลิ่นหอม
3.ใส่สายบัวลงไป และใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และเกลือ เพื่อปรุงรส ต้มจนสุก
4. ใส่เนื้อปลาทู และใบมะกรูดลงไป คนเบาๆให้เข้ากัน 
5. เมื่อได้ที่ จัดใส่ชาม พร้อมรับประทาน