ไก่คาราเกะ

 

วัตถุดิบ :
1. สะโพกไก่หั่นเต๋า 300 กรัม
2. กระเทียมบด 1/2 ช้อนชา
3. ขิงบด 1/2 ช้อนชา
4. แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
5. แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
6. ซอสปรุงรส  1 ช้อนโต๊ะ
7. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 
9. พริกไทยป่น  1/2 ช้อนชา 
10. น้ำมัน

ขั้นตอนการทำ :
1. หมักไก่ ใส่ซอสปรุงรส  ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย  ขิงบด กระเทียมบด คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 30 นาที
2. จากนั้น นำมาคลุกเคล้าเคล้ากับแป้งทอดกรอบและแป้งมัน ให้ทั่ว
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำไก่ลงทอดให้กรอบ จากนั้นตักพักสะเด็ดน้ำมัน
4. และนำลงไปทอดอีกครั้งด้วยไฟแรงให้กรอบ เมื่อได้ที่ตักพักสะเด็ดน้ำมัน
5. จัดใส่จาน  พร้อมรับประทาน