ไข่ต้มไส้หมูสับ

 

วัตถุดิบ :
1. ไข่ไก่ 3 ฟอง
2. หมูสับ 100 กรัม
3. แครอทสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
4. ต้นหอมซอย  1 ช้อนโต๊ะ
5. ซอสปรุงรส  1 ช้อนโต๊ะ
6. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันงา  1 ช้อนชา
8.  น้ำเปล่า 1 ถ้วย ส่วนผสมน้ำซอสราด
9. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมน้ำซอสราด
10. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ส่วนผสมน้ำซอสราด
11. พริกไทยป่น  1/3 ช้อนชา ส่วนผสมน้ำซอสราด


ขั้นตอนการทำ :
1. ต้มไข่ต้ม ประมาณ 7 นาที ตักขึ้นแช่ในอ่างน้ำเย็นที่เตรียมไว้
2. ทำไส้หมูสับ ผสมหมูสับ แครอท ต้นหอม ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซอยหอยนางรม และน้ำมันงา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เตรียมไว้
3. ผ่าไข่ต้มออกเป็นสองซีก เอาไข่แดงออก ใส่ไส้หมูลงไป
4. ตั้งหม้อนึ่ง นำไปนึ่งประมาณ 15 นาที 
5. ทำน้ำซอสราด โดยตั้งกระทะ
6. ใส่น้ำ ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำมันงา และพริกไทยป่น คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน เมื่อเดือด ปิดไฟ 
7. จัดไข่ต้มไส้หมูสับใส่จาน และราดด้วยน้ำซอส พร้อมรับประทาน