เต้าหู้ทรงเครื่อง

 

วัตถุดิบ :
1. เต้าหู้ไข่หั่นชิ้น 3 หลอด
2. แครอตหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
3. ข้าวโพดอ่อนหั่น 1/2 ถ้วย
4. เห็ดหอมหั่น 3 ดอก 
5. ต้นหอมซอย  1 ช้อนโต๊ะ
6. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
7. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
8. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
9. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
11. พริกไทยป่น 1/3 ช้อนชา
12. หมูสับ 200 กรัม
13. น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำ :
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ทอดเต้าหู้ไข่ จนมีสีเหลืองทอง และพักสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
2 .ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมลงไป ผัดจนมีกลิ่นหอม
3. ใส่หมูสับลงไป ผัดให้สุก จากนั้นใส่แครอต เห็ดหอม และข้าวโพดอ่อน ผัดให้เข้ากัน
4. ใส่ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น เพื่อปรุงรส และเติมน้ำเปล่า 2 ทัพพี ผัดให้เข้ากัน จนเดือด
5. ใส่แป้งข้าวโพดผสมน้ำเล็กน้อยลงไป คนให้เข้ากัน 
6. จัดเต้าหู้ทอดใส่จาน และตักน้ำซอสราดบนเต้าหู้ โรยต้นหอม พร้อมรับประทาน